Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita yang berfungsi untuk mambantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh. Tanpa vitamin manusia, hewan dan makhluk hidup lainnya tidak akan dapat melakukan aktifitas hidup dan kekurangan vitamin dapat menyebabkan memperbesar peluang terkena penyakit pada tubuh kita.

Vitamin berdasarkan kelarutannya di dalam air :

•  Vitamin yang larut di dalam air : Vitamin B dan Vitamin C
•  Vitamin yang tidak larut di dalam air : Vitamin A, D, E, dan K atau disingkat Vitamin ADEK.

Vitamin A

• Sumber Vitamin A
  susu, ikan, sayuran berwarna hijau dan kuning, hati, buah-buahan warna merah dan kuning (cabe merah, wortel, pisang, pepaya, dan lain-lain).
• Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin A
  rabun senja, katarak, infeksi saluran pernapasan, menurunnya daya tahan tubuh, kulit yang tidak sehat, dan lain-lain.

Vitamin B1

• Sumber Vitamin B1 (gandum, daging, susu, kacang hijau, ragi, beras, telur, dan sebagainya)
• Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan Vitamin B1 =
  kulit kering/kusik/busik, kulit bersisik, daya tahan tubuh berkurang.